Lorsqu'il s'agit de performances sportives, le travail acharné et la détermination sont les principaux facteurs, mais le travail acharné dépend de la récupération et la détermination dépend de la force mentale.  

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Nous savons maintenant que les aliments peuvent affecter directement les performances sportives, en particulier ceux riches en nitrates, qui contribuent à une meilleure relaxation des muscles des parois des vaisseaux sanguins et à une meilleure circulation sanguine vers les muscles qui en ont besoin.  Il a été démontré que les aliments riches en nitrates consommés avant l'effort réduisent le coût en oxygène et augmentent le temps jusqu'à l'épuisement, deux composants extrêmement précieux de la performance sportive.  Le régime à base de plantes est également associé à une fréquence cardiaque de base plus faible, qui est un marqueur de la santé cardiovasculaire.  Les légumes à feuilles vertes et les betteraves sont des sources d'énergie en nitrate, capables de faire passer vos performances au niveau supérieur, en vous aidant à pousser plus fort plus longtemps.

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Nous savons également que l'exercice est une activité hautement inflammatoire.  La combustion de l'oxygène comme carburant produit des radicaux libres d'oxygène qui sont hautement inflammatoires.  Les aliments riches en antioxydants et au pouvoir anti-inflammatoire sont indispensables pour une récupération accélérée.  Repérez les plantes qui ont en moyenne 64 fois plus de pouvoir antioxydant que tous les aliments d'origine animale.  Cue épices qui contiennent le punch antioxydant et anti-inflammatoire le plus puissant.  Il a été démontré que le gingembre, la cannelle et le curcuma, des épices, diminuent les douleurs musculaires d'apparition retardée, permettant aux athlètes de reprendre l'entraînement plus rapidement que leurs homologues carnivores.

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Au cours des dernières années, il y a eu une croissance exponentielle du nombre d'athlètes à base de plantes.  Cliquez ici pour découvrir qui sont mes favoris !