La science
Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi votre médecin a tendance à recommander des médicaments comme traitement de première ligne pour la plupart des problèmes que vous avez ? Lui avez-vous déjà demandé son point de vue ou son opinion sur certains aliments ou régimes ? Avez-vous été satisfait de la réponse ? Pourquoi vous souciez-vous de son "opinion" alors qu'il existe des données scientifiques claires qui répondent à toutes ces questions.
Voici la chose. Les médecins formés à la médecine moderne ne reçoivent presque aucune formation formelle en nutrition. Ne vous méprenez pas, nous sommes très bien éduqués pour diagnostiquer et traiter les conditions médicales, mais les prévenir, c'est autre chose.
Saviez-vous que la plupart de nos principaux tueurs sont des maladies chroniques qui peuvent être en grande partie ou partiellement prévenues. Dans certaines parties du monde, les maladies cardiovasculaires, qui comprennent les accidents vasculaires cérébraux et les crises cardiaques, sont rares, et dans d'autres, inexistantes. Dans le monde occidental mangeant un régime occidental standard, ils sévissent. C'est la même chose avec de nombreux cancers, et le diabète, et l'hypertension, et...
Avez-vous déjà pensé que les habitudes alimentaires sont peut-être ce qui se passe dans les familles, plutôt que les maladies cardiaques ? La science montre que les gènes représentent au maximum 10 à 20 % du risque de maladie. Les choix de vie comptent pour le reste. Il y a eu une augmentation exponentielle du nombre d'études nutritionnelles publiées chaque année, et les questions concernant le meilleur régime alimentaire pour la santé et la longévité ne sont plus une question d'opinion, mais plutôt un consensus d'experts et des preuves scientifiques. Les données ne mentent pas et ne tiennent pas compte des opinions. Pour ceux qui ne connaissent pas les données, toutes les études pointent vers un régime alimentaire complet à base de plantes.
Pour ceux d'entre vous qui ne sont toujours pas convaincus, veuillez envisager de rechercher des sites fiables comme PUBMED.gov où des études scientifiques publiées dans la littérature médicale sont disponibles pour examen. Je vous recommande fortement de lire les études phares suivantes sur les résultats en matière de nutrition et de santé : The China Study, The Adventist Health Studies, Epic-Oxford . Pensez également à naviguer sur nutritionfacts.org pour les dernières recherches en nutrition. Si vous êtes plutôt du genre film-documentaire, pensez à regarder des classiques du mouvement végétal, comme Forks Over Knives, What The Health, Cowspiracy, Seaspiracy, The Game Changers et Vegucated parmi beaucoup plus.
Consultez ces ressources, je suis convaincu qu'elles vous aideront à motiver, éduquer et lancer votre transition vers les plantes. En un rien de temps, vous remarquerez que votre santé s'améliore, tout comme la science l'a dit...
Donc la science est claire... Une alimentation complète à base de plantes bien planifiée est le meilleur moyen d'assurer une santé physique et mentale optimale ainsi qu'une longévité. En 2019, le Canada a fait une annonce controversée. Ils nous ont présenté leur dernier guide alimentaire canadien . Comment un guide alimentaire peut-il être controversé ? En écoutant des experts en nutrition, des données scientifiques provenant de plus de 100 revues systématiques sur des sujets alimentaires et en écoutant le meilleur équilibre des preuves tout en ignorant les lobbyistes, les rapports commandés par l'industrie et les grandes entreprises qui veulent pousser leurs produits, c'est comme ça. Les experts ont finalement supprimé le groupe d'aliments laitiers et ont fait de l'eau la boisson de choix. Ensuite, ils ont supprimé le groupe d'aliments Viande et l'ont remplacé par un groupe d'aliments Protéines encourageant davantage de sources de protéines végétales. Ils ont encouragé à manger l'arc-en-ciel, se référant à manger une variété de couleurs de fruits et légumes, sachant que les couleurs sont les vitamines et les antioxydants . Allez Canada!
En ignorant les entreprises alimentaires, les groupes de produits et les conseils de lobbying, Santé Canada a fondé ses recommandations sur la science la plus récente disponible à l'époque. C'est exactement ainsi que toutes les recommandations de santé devraient être faites, selon la science, point final. Aucune influence de l'industrie, pas de marketing, pas de produits à vendre, juste de la science.
