La végétalisation de vos repas peut être un excellent moyen de continuer à manger les classiques que vous aimez, tout en les rendant plus sains et à base de plantes.  Au lieu de viande, ajoutez des pois chiches, des haricots, des lentilles ou du tofu à votre sauté.  Au lieu de lait dans votre café, les substituts non laitiers sont des solutions faciles.  Les pancakes sont super faciles à végétaliser!  Le tofu brouillé est un favori de la famille dans notre maison et a remplacé les œufs brouillés.  Nous utilisons le tofu comme substitut de poulet, faisant du poulet Général-Tao, du poulet à l'orange, des nuggets et autres.  Rappelez-vous que les épices donnent le goût, pas la viande.  Le chili est super facile à végétaliser, tout comme plusieurs soupes.  Nous aimons notre curry de pois chiches, nous mangeons de la pizza et nous avons appris à aimer les fromages non laitiers, même si ce n'était pas le coup de foudre !

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Une entreprise canadienne appelée The Very Good Butchers fabrique des côtes levées, des hamburgers, des pepperonis, des saucisses et des hot-dogs végétaliens, le tout avec des ingrédients peu raffinés.

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Pour commencer à végétaliser vos repas, jetez simplement un coup d'œil à la liste des ingrédients et mettez en évidence les produits d'origine animale comme la viande, le poisson, les œufs, le lait, le fromage, le beurre, le miel et la gélatine.  Ensuite, nous pouvons remplacer ces ingrédients par des alternatives végétales.  Notez les produits d'origine animale \ substituts de viande répertoriés ci-dessous et commencez à expérimenter !

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De nombreux légumes peuvent être utilisés pour remplacer la viande.  Le tofu, le tempeh, le seitan et la TVP (protéine végétale texturée) sont tous d'excellents substituts.  Pour les amateurs de champignons, il existe d'excellentes recettes de burger.  Le jacquier peut facilement imiter le porc effiloché.  Les aubergines sont des sous-marins populaires pour les hamburgers.  Nous utilisons souvent les lentilles comme ingrédient principal dans les pains de viande sans viande.  Les haricots et les légumineuses sont parmi les aliments les plus sains de la planète et peuvent être jetés dans un mélangeur ou un robot culinaire avec des noix et des épices et être transformés en hamburgers, boulettes de viande ou pépites.  Nous utilisons du chou-fleur pour faire des ailes de poulet.  

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Il existe maintenant des versions végétaliennes ou à base de plantes de nombreux aliments.  Le fromage végétalien, les beurres végétaliens, les substituts de viande végétaliens et les sauces végétaliennes sont tous excellents, mais gardez toujours à l'esprit que de nombreux substituts végétaliens, bien que plus sains que les aliments qu'ils remplacent, peuvent encore être hautement transformés.  Très souvent, nous aimons les fabriquer à partir de zéro. Les sauces et fromages végétaliens aux noix de cajou, haricots noirs ou burgers de pois chiches et de nombreux autres plats classiques peuvent être à la fois sains et végétaux.  

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Morale de l'histoire, les repas peuvent être véganisés, des substituts de produits d'origine animale peuvent être trouvés et la nourriture peut toujours être saine et excellente.  Suivre des recettes éprouvées est plus facile que jamais, ou vous pouvez expérimenter de nouveaux ingrédients !

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